Galletas con chispas de chocolate y M&M’s

1/08/2017

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

¡¡¡Feliz Año!!!  ¿Todavía cuenta no? Al fin y al cabo seguimos en la primer semana de éste nuevo año. Quise empezar éste 2017 con una receta dulce y colorida. Porque, ¿A quién no le viene bien una buena dosis de azúcar para endulzarse la vida y empezar bien el año?

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Pero lo advierto: ¡estas galletas son adictivas! Están tan empacadas de chispas de chocolate y M&M’s que es irresistible no comerlas. Y lo mejor de todo es que son súper fácil de preparar. No tienen complicación alguna, incluso los niños pueden ayudar en el proceso.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Éstas fueron las galletas que preparamos en Navidad para Santa. Teníamos poquito tiempo y no contaba con muchos utensilios, así que descartamos las galletas decoradas por esta ocasión. Además, sé de una fuente muuuy confiable, que a Santa le fascinan las galletas con chispas de chocolate. Así que fueron una excelente decisión. =)

Los niños disfrutaron mucho el estarlas preparando, y ¡claro! disfrutaron aún más el podérselas comer al día siguiente.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Realmente no tiene ciencia: batimos mantequilla con azúcar, agregamos huevo y vainilla, la mezcla de harina cernida, e integramos los chocolates. Y ¡listo! Tenemos nuestra masa de galletas listas para hornear.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's


Hay dos puntos clave que vale la pena remarcar. No queremos que las galletas nos queden duras, así que una vez que incorporemos la harina, batiremos a la velocidad más baja y solo hasta integrar. No debemos de sobre batir. De esa manera nos aseguraremos que las galletas nos queden tipo “chewy”. Así que ojo, no queremos que parezcan un totopo, apenas la harina se integre, dejamos de batir.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Y el otro punto importante, es que la masa esté fría al meterla al horno. Para evitar que las galletas nos queden delgaditititas o aplanaditas, hay que refrigerar la masa por unos minutos antes de hornearla. De ésta manera tendremos como resultados unas galletas gorditas, desmoronables y deliciosas. Yo lo que hago es refrigerar la masa, directo en el bowl, por unos 15 minutos justo al terminar de integrar todo, y si está haciendo calor, también la refrigero otros 10 minutitos ya acomodadas las bolitas en la charolas. Después meto la charola directo del refrigerador al horno y el resultado es super exitoso. Mientas se hornea la primer tanda, armo la segunda charola y también la refrigero en lo que se desocupa el horno. Y así, hasta terminar con toda la masa.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Las podemos dejar así tal cual a como salen del horno, pero a mí me parece que se ven más lindas y lucidoras, si les agregamos más chocolates por fuera, ya que los que habíamos puesto quedan por dentro de la masa. Así que apenas saco las charolas del horno, le pongo dos que tres que cuatro chocolatitos encima a cada galleta y con el mismo calorcito se adhieren. Tiene que ser rápido, ya que si se enfrían, los chocolates ya no se pegaran.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

Espero les gusten tanto como a Santa y que ésta sea la primera de muuchaass recetas que me permitan compartirles éste año.

Galletas con chispas de chocolate y M&M's

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Galletas con chispas de chocolate y M&M’s
Receta para 36 galletas tamaño estándar

Deliciosas y adictivas galletas caseras empacadas con chispas de chocolate, M&M's minis y M&M's tamaño regular. 

INGREDIENTES:

188 gr de harina (1½ tz)
1 cdita de bicarbonato (5 ml)
½ cdita de sal (2.5 ml)
113 gr. de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (1/2 tz)(1 barra)
110 gr de azúcar mascabado (½ tz)
80 gr de azúcar regular (6 cdas
1 huevo
1 cdita de vainilla (5 ml)
1 tz de chispas de chocolate
½ tz de M&M’s minis
½ tz de M&M’s regulares

Para decorar
¼ tz de chocolates mezclados

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl mediano, cernimos harina, bicarbonato y sal.

2. En un bowl grande, con ayuda de una batidora eléctrica, acremamos la mantequilla con el azúcar mascabado y el regular. Batimos a velocidad media/alta por 5 minutos.

3. Agregamos el huevo y la vainilla, y batimos a velocidad media por 2 minutos más.

4. Agregamos poco a poco los ingredientes secos y batimos a velocidad BAJA, sólo hasta que la mezcla éste integrada, aproximadamente por 1 minuto nada más. No debemos de sobre batir.

5. Agregamos los chocolates e integramos con ayuda de una espátula. No debemos de sobre batir.

6. Metemos el bowl con la masa al refrigerador por 15 minutos. Mientras, precalentamos el horno a 180°C y preparamos las charolas para galletas con papel para hornear.

7. Una vez pasado el tiempo, sacamos la masa del refrigerador, y formamos bolitas con ayuda de una cuchara y de nuestras manos. Las mías eran aproximadamente del tamaño de una cucharada de masa y las alisé un poquito con mis dedos, pero teniendo cuidado de no calentar la masa.

8. Vamos acomodando una a una las bolitas en nuestra charola dejando una separación de un poco más de 5 cm entre cada una. Yo acomodé 12 bolitas en cada charola. En cuanto tengamos la primer charola lista, introducimos al horno. Mientras formamos la segunda charola, y una vez  que esté lista, la colocamos a esperar en el refrigerador para que la masa continúe fría.

9. Horneamos por 10-12 minutos o hasta que la orilla se vea dorada.

10. Sacamos del horno, e inmediatamente le colocamos encima unos cuantos chocolates a cada una de las galletas para decorar.

11. Dejamos en la charola por 5 minutos, y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

12. Guardar en un recipiente tapado.

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¡Mis mejores deseos para este nuevo año que comienza! ¡Que sus días estén llenos de bendiciones y ricos momentos! 
¡Besos! =)

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