Y digo “estamos”
porque no sé si voy en retroceso o que me pasa, pero siento que cada año me emociona
más el rollo de Halloween… el famoso Trick or Treat, o el “Triki Triki” como le
dicen aquí…
Y es que de verdad
no recuerdo que de niña me emocionará tanto esta temporada… siempre he sido
muy, muuy, muuuuy requeté miedosa… y recuerdo que no me fascinaba toparme con cosas
de terror por todas partes.
Pero ahora de mamá…
¡que les digo! A mis hijos les fascina llenar la casa de calabazas, momias y
arañitas y la verdad es que yo también disfruto como enano de estos días. Mi niña tiene todo el mes marcando el
calendario, contando los días que faltan. Así que ya sabrán cómo anda ahorita, ¡emocionadísima
sabiendo que falta 1 sólo día más por tachar!
Y como estamos desesperados, este fin de semana adelantamos un poco la celebración, y preparamos esta aterradora araña de desayuno: deliciosa, chocolatosa y rellena de crema batida.
Y déjenme les digo que ¡hacer un pastel en capas nunca fue tan fácil! Estas fueron 18 extaciantes capas de crepas de chocolate y delicada crema batida, que tal como si fuera una especie de hechizo, desaparecieron misteriosamente. En casa nadie nos explicamos cómo se esfumaron tantas crepas en una sola sentada.
En realidad, si
tienen ganas de hacer un postre que deje a todos con la boca abierta, pero sin
pasar horas horneando en la cocina, este es sin duda, su mejor opción.
Y hablando de Vitamix, déjenme comentarles que cada día me enamoro más de mí adorada ayudante de cocina. Tengo un poco más de 2 meses con ella y cada día le encuentro un nuevo punto a favor. Realmente es adictiva, una vez que la pruebas, es imposible “desVitaminixarte”. Pasé tanto tiempo pensando en tenerla, que ahora que soy una orgullosa dueña de una, siento la necesidad de compartirles cuánto vale la pena invertir en tan maravillosa y potente licuadora.
Que por cierto, si tú
como yo, te derrites por una…
… muy pronto habrá una sorpresota por aquí en el blog… 🙊🙊
[ALERTA DE SPOILER]
… muy pronto habrá una sorpresota por aquí en el blog… 🙊🙊
… ¿Te imaginas una para ti solito? … 👀
Y siguiendo con las crepas, una vez lista la masa, es importante dejarla
reposar, ahí mismo en la licuadora, por unos cuantos minutos para que la mezcla
se asiente y se disipen las burbujas.
Y ahora sí, calentamos nuestro
sartén. Es importante que elijamos uno antiadherente para que las crepas se
puedan voltear fácilmente, y que además sea del tamaño que deseemos nuestras
crepas. En esta ocasión, yo utilicé un mini sartencito con teflón que sirve
para guisar huevos estrellados redonditos, porque me pareció un tamaño muy
coqueto para hacerles las mini crepes a los niños. Y así en lugar de hacerles
un solo pastelito, preparé dos, y cada uno decoró la araña a su gusto. Pero siéntanse
libres de preparar las crepas en el sartén más pequeño que tengan a la mano.
En mi caso, el sartén era de 4” (10 cm) y para cada crepa vacié 1½ cucharadas
de la mezcla. Es importante que vaciemos poquita mezcla, para que nos quede
delgadita, pero lo suficiente para que alcance a cubrir todo el fondo del sartén.
Cocinaremos el primer lado por 45 segundos, y una vez que notemos que la mezcla
se torna opaca, le damos vuelta y cocinamos 30 segundos por el otro lado para
inmediatamente pasar la crema a un plato. Y así, encimamos cada una de las
crepas que vayamos cocinando hasta terminar con la mezcla. No se preocupen, que
no se pegarán entre sí.
Y una vez que estén
frías, tan solo tenemos que acomodarlas encimadas una sobre otra con una
deliciosa capa de crema recién batida entremedio. Refrigeramos un momento para
que tome firmeza y las capas no se nos resbalen, y le damos vida a nuestras
escalofriantes arañas colocando un par de ojos de gomita, patas de popote de
papel y dientes de vampiro. ¡Más fácil imposible!
Si tienes party de
Halloween, te aseguro que todos quedarán maravillados con tan exquisito pastel,
y a pesar de que es encantador como araña, al partirlo y ver el mundo de capas
que lo forman es imposible no caer en la tentación.
Y aun cuando no
encuentren pretexto para hacerlo, sinceramente recomiendo probarlo. La combinación
de las crepas de chocolate con la crema es mágica; su sabor es tan delicado,
que las capas simplemente se deshacen en tu boca tras cada bocado.
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Creepy Crepe Cake
Receta para 2 mini
pastelitos de 4” de 18 crepas cada uno.
Delicioso pastel de 18 capas de mini crepas de chocolate y delicada
crema batida, encimadas una sobre otra, y decoradas hasta formar una
espeluznante y divertida araña de Halloween.
INGREDIENTES:
Para las crepas
3 huevos
1 ¼ tz de leche
2 ½ cda de
mantequilla, derretida
½ tz + 2 cdas (80
gr) de harina
3 ½ cdas (18 gr) de
cocoa
1 ½ cdas (20 gr) de
azúcar blanca
½ cdita de
vainilla
Para la crema batida
1 tz de crema
espesa
2 cdas de azúcar (blanca
o regular)
Para decorar
Popotes de papel
Ojos de gomita
Colmillos de
vampiro de plástico
Azúcar glass
PROCEDIMIENTO:
Para las crepas
1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, comenzando por los líquidos y dejando la cocoa y harina para el final.
2. Licuamos a
velocidad media, hasta integrar completamente los ingredientes. En la Vitamix, comenzamos
en velocidad 1 e incrementamos gradualmente la velocidad hasta la 5. Procesamos
por 30 segundos y detenemos la licuadora. Dejamos reposar la mezcla por 20
minutos para deshacernos de las burbujas.
3. Calentamos un
sartén pequeño a fuego medio y lo engrasamos ligeramente. Una vez que esté bien
caliente, con una mano vaciamos una pequeña porción de la mezcla y con la otra,
tomamos por el mango el sartén y lo giramos procurando que la mezcla cubra todo
el fondo. Cocinamos aproximadamente por
45 segundos. Sabremos que ya está, cuando la mezcla pierda su brillo y se vea
opaca. Con ayuda de una espátula, levantamos con cuidado por un lado nuestra
crepa y volteamos completamente. Cocinamos ese lado por 30 segundos y vaciamos
la crepa sobre un plato extendido.
4. Repetimos el
proceso hasta terminar la mezcla, encimando una a una las crepas. ¡Descuida! Las crepas no se pegarán entre sí.
5. Una vez que
cocinemos todas las crepas, dejamos enfriar completamente. Mientras preparamos
la crema.
Para la crema batida
6. Para mejores resultados, es importante que
tanto la crema, como el bowl estén muy fríos al comenzar a batir. Vaciamos la
crema y el azúcar en un bowl, comenzamos a batir e incrementamos gradualmente
la velocidad hasta llegar a la máxima. Batimos por 3-5 minutos o hasta que
forme picos suaves.
Para armar el pastel
7. Colocamos una
crepa sobre el plato que vayamos a servir, le añadimos una cucharada de crema
batida y esparcimos para que quede una capa uniforme. Encimamos sobre la crema,
otra crepa y repetimos el proceso hasta llegar a la altura deseada, teniendo
cuidado de irnos derechitos. Mis arañas eran de 18 capas. Una vez completo,
refrigeramos 20 minutos para darle firmeza.
8. Mientras
preparamos la decoración. Cortamos los
popotes de papel por la mitad, y con la mano doblamos cada una de ellas en
escuadra, de manera que parezcan las patitas de la araña. Con unas tijeras, cortamos los ojos de
gomitas por la mitad. También cortaremos los colmillos de vampiros, descartando
la parte de arriba.
9. Retiramos el
pastel del refrigerador, y acomodamos los ojitos con la parte cortada hacia
arriba, entre la última y la penúltima capa. Colocamos los colmillos en la
parte central y 4 patitas por cada lado de la araña.
¡Y listo! ¡Tenemos
listas nuestras espeluznantes (pero ultramegachuchideliciosas) arañas!
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Si preparas esta
receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Deja aquí debajo un
comentario y/o comparte una foto de tu delirante creación en Instagram con el
hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!! =)
¡Besos! ¡Que pasen una genial y muy divertida noche de Halloween!👻
Itzel💜
